Fazerin sinisen suklaakakun ohjeen sain mieheni siskolta, joka tarjosi sitä kahvipöydässä vieraillessamme hänen luonaan. Hän vastaavasti oli ohjeen löytänyt jonkun kirjoittajan blogista.

Kakku vei luonnollisesti suklaan ystävänä sydämeni heti ja nyt monen kuukauden tauon jälkeen on aika kokeila kakun tekoa itse. En ole paljoa kuivakakkuja tehnyt joten jännityksellä odotan mitä uunista tulee ja saanko kakun vuoasta irti ehjänä. Muistan äitini joskus sanoneen kuinka hän inhoaa etenkin suklaakakkujen tekoa kun ei ole niitä ehjänä vuoasta saanut. Liekkö tämä siirtynyt minulle sitten ;)

 

 

Tarveaineet:

200 g voita/margariinia

2 dl sokeria

3 huoneenlämpöistä kananmunaa

3 dl vehnäjauhoja

2 tl vanilliinisokeria

2 tl leivinjauhetta

3 rkl van houten kaakaota

0,5 dl maitoa

100 g Fazerin sinistä suklaata

 

 

Pehmeä voi ja sokeri vaahdotetaan, kananmunat vatkataan yksitellen joukkoon.

Kuivat aineet sekaisin keskenään ja sekaisin taikinaan vuorotellen maidon kanssa.

Tässä vaiheessa taikinaa EI saa vaivata, vain varovaista sekoittelua!

Sininen suklaa paloitellaan saksilla suurehkoiksi paloiksi ja sekoitetaan taikinaan.

Paistetaan voidellussa ja jauhotetussa rengasvuoassa 175 astetta noin 45 minuuttia - 1 tunti.

Jemmataan jääkaappiin muutamaksi päiväksi peitettynä ja sitten nautitaan.

Hei kaikille!

Hiljaiseloa olen viettänyt.
Sain polveni kuntoon toukokuussa ja sen jälkeen blogin pitäminen ikään kuin pääsi unohtumaan kun aikaa ja intoa löytyi muuhunkin kuin keittiössä kokkailuun.

Nyt syksyn tullen on alkanut taas innostus leivontaa kohti kasvaa ja kenties päivittelenkin blogiani hieman tiuhempaan tahtiin kuin mitä tähän mennessä.

Olettekos kokeilleet Arla keittiön maustettuja rahkoja?

Aivan upeaa tulee omenapiirakasta kun lisää omenoiden päälle omena-kanelirahkaseoksen tai mustikoiden päälle mustikka-vaniljarahkaseoksen!

Pohja

100 g voita

1 dl sokeria

1 muna

2½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

 

Täyte

n. 4 dl marjoja (mitä on saatavilla)

2 dl kermaviiliä

½ dl sokeria

1 muna

1 tl vaniljasokeria

 

Vaahdota voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
Vatkaa joukkoon muna ja jauho-leivinjauheseos. Itse käytin taikinaan koko määrän anopilta saatuja täysjyvävehnäjauhoja.
Sekota taikina tasaiseksi ja taputtele n. 24cm halkaisijaltaan olevan vuuan pohjalle ja reunoille.

Levitä täytteen marjat vuuan pohjalle.
Sekoita sokeri, kermaviili, muna ja vaniljasokeri sekaisin ja kaada marjojen päälle.

Paista uunin alatasolla noin 30 min 200 asteessa.

Jotta pakastinta saisi taas hieman tyhjemmäksi, ajattelin tehdä mustikkapiirakkaa.
Pohdiskelin pitkään millaista tekisin sillä aivan tavanomaista mustikkapiirakkaa ei tehnyt mieli.

Kinuskissan ohjeella tein tämänkin piirakan ja nyt piirakka jäähtyy paiston jäjeltä, katsotaan millaista tuli, herkullinen tuoksu tulee ainakin! :)

 

Pohja;

150 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 rkl kardemummaa

Täyte;

¾ dl perunajauhoja
½ dl sokeria
4 dl kevytmaitoa
1 keltuainen
1 vaniljatanko tai 3 maustemittaa vaniljajauhetta
200 g vaniljatuorejuustoa (Sunnuntai)
1 kananmuna
6 dl mustikoita
2 rkl perunajauhoja
2 rkl sokeria

 

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita muutamassa erässä taikinaan. Levitä voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Sekoita kattilassa perunajauhot ja sokeri. Lisää joukkoon vähän kerrassaan maito. Lisää vispilällä sekoittaen keltuainen. Mikäli käytät vaniljatankoa, halkaise se pituussuunnassa ja laita puolikkaat kattilaan. Jos käytät vaniljajauhetta, lisää se kattilaan.

Kuumenna kiisseliä liedellä koko ajan sekoittaen, kunnes se pulpahtaa muutaman kerran. Nosta pois liedeltä. Poimi mahdolliset vaniljatangon puolikkaat kiisselistä. Sekoita joukkoon vaniljatuorejuusto ja kananmuna. Levitä pohjan päälle.

Sekoita mustikoihin perunajauhot ja sokeri. Levitä mustikat vaniljatäytteen päälle.

Paista 200 asteessa 45 minuuttia. Suojaa pinta foliolla, jos pohjan reunat tummuvat liikaa ennen ajan täyttymistä. Anna piirakan jäähtyä hetken aikaa ennen tarjoilemista.

 

 

Rossossa syödyn annoksen innoittamana päätin kokeilla Focaccia nimistä Italialaista leipää. Tähänkin ohje löytyi Kinuskikissalta.
Taikina tehdään edellisenä iltana jääkaappiin kohoamaan - ja yllätyksekseni se todellakin kohosi - olin olettanut, ettei hiivataikina voi kohotoa muualla kuin lämpimässä, mutta toisin kävi. Taikina tulee valmiista suuressa kulhossa koska se todella kohoaa ja paljon.

11 dl durum-vehnäjauhoja
1 rkl merisuolaa
½ pkt hiivaa
5 dl vettä
1 ½ dl oliiviöljyä
1 dl valkoviiniä (itse käytin vettä)

Pinnalle:
oliiviöljyä
karkeaa merisuolaa
1-2 rosmariininoksaa

Annostele suureen kulhoon durum vehnäjauhot ja sekoita joukkoon merisuola.
Sekoita toisessa kulhossa lämpimään veteen hiiva, sekoittele kunnes hiiva on täysin liuonnut.
Tee jauhojen keskelle kuoppa johon kaadat vesi-hiivaseoksen. Vaivaa taikinaa, lisää vuorotellen oliiviöljyä ja vettä/valkoviiniä.
Vaivaa noin viisi minuuttia. Peitä kulho kelmulla ja laita taikina jääkaappiin yön oli muhimaan.

Seuraavana päivänä:
Laita leivinpaperi syvän uunipellin päälle ja voitele paperi öljyllä. Kaada taikina uunipellin päälle ja taputtele koko pellin kokoiseksi levyksi. Anna kohota liinan alla kaksi tuntia.

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Painele taikinaan sormella kuoppia, voitele paistamattoman leivän pinta oliiviöljyllä ja ripottele pinnalle merisuolaa. Itse laitoin merisuolan suolamyllystä. Ripottele myös pienityt rosmariinin oksat leivän pinnalle. Paista focacciaa uunissa noin 30-35min.

Leikkaa paloiksi ja tarjoile lämpimänä :)

Herkullista on!
Kokeile voidella leivän pinnalla vihreää pestoa!

 

Huom! Itse sekoitin taikinaan tekovaiheessa tuoretta basilikaa silppuna ja hyvin tuntui käyvän :)